Tarte rustique à la fraise

Ingrédients : 

La pâte :

* 150 gr de farine

* 1 CàS de sucre

* ¼ càc de fleur de sel

* 75 gr de beurre froid

* 100 gr de faisselle égouttée

La garniture :

* 500 gr de fraises

* 60 gr de sucre en poudre

* le zeste d'un citron

* 1 CàS de jus de citron

* 1 CàS de Maïzena

* 2 CàS de poudre d'amandes

Préparation de la pâte :

1/ Mélangez la farine, le sucre et le sel dans un saladier.

2/ Coupez le beurre en dés, ajoutez-le et sablez.

3/ Ajouter la faisselle égouttée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple (il restera peut être des petits morceaux de beurre non mélangés, ce n'est pas grave)

4/ Tassez bien la pâte et placez la au réfrigérateur toute une nuit ou au minimum 1H .

Préparation de la garniture :

1/ Nettoyez et coupez les fraises en 2 ou 4 selon leur taille

2/ Ajoutez le sucre, le zeste et le jus de citron, la maïzena et la poudre d'amande

3/ Remuez délicatement

Préparation et cuisson :

1/ Préchauffez le four à 190°

2/ Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour former un grand disque et déposez la sur une plaque recouverte de papier cuisson

3/ versez les fraise sur la pâte mais laissez 5 à 6 cm de vide tout autour

4/ Repliez les bords sur les fruits et tassez un peu la pâte pour qu'elle tienne bien.

5/ Mettez la tarte au congélateur 15 min

6/ Sortez la pâte et badigeonnez les bords avec un peu de lait puis saupoudrez d'un peu de sucre

7/ Faites cuire dans le bas du four pendant 40 à 45 minutes jusqu'à ce que les bords soient colorés et la garniture ramollie

8/ Retirez du four et laissez complètement refroidir, ou mangez la tiède.

Bon appétit !!